鹽巴不只是拿來煮菜調味，更有許多不同的妙用，只要
了解一點用鹽的小常識，鹽巴就變成超實用的小幫手！
－食物小常識
●防止維他命C流失
榨果汁時可添加鹽，便可防止維他命C流失。
●咖啡
煮咖啡也可添加少許鹽，可增加咖啡風味。
●煮水煮蛋
煮蛋時可放些鹽，防止蛋殼破裂，破裂的蛋蛋白也不會流出，
煮好後也容易剝殼。
●牛奶與醋
牛奶或醋加點鹽可保存多日不變味。
●蛤蠣
可幫助蛤蠣吐沙。
●鹽水煮飯
用鹽水煮飯能使蒸熟的飯鬆軟。
●乳酪
可預防乳酪發霉。
●防止水果變色
只要富含鐵質的水果削皮後都容易變色，可泡一下鹽水。
●洗菜驅蟲
煮菜前要先洗淨蔬菜，浸泡鹽水稍後片刻。
●煮菜噴油
油炸時，能放些鹽，能防止油噴，也可防止食物黏鍋。
●烤肉妙用
烤肉或是露營時，可用報紙包食鹽放入火中，能增強火力，減少煙霧。
－清潔小常識
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