好客誌

鹽巴不只是拿來煮菜調味，更有許多不同的妙用，只要
了解一點用鹽的小常識，鹽巴就變成超實用的小幫手！

－食物小常識

●防止維他命C流失
榨果汁時可添加鹽，便可防止維他命C流失。

●咖啡
煮咖啡也可添加少許鹽，可增加咖啡風味。

●煮水煮蛋
煮蛋時可放些鹽，防止蛋殼破裂，破裂的蛋蛋白也不會流出，
煮好後也容易剝殼。

●牛奶與醋
牛奶或醋加點鹽可保存多日不變味。

●蛤蠣
可幫助蛤蠣吐沙。

●鹽水煮飯
用鹽水煮飯能使蒸熟的飯鬆軟。

●乳酪
可預防乳酪發霉。

●防止水果變色
只要富含鐵質的水果削皮後都容易變色，可泡一下鹽水。

●洗菜驅蟲
煮菜前要先洗淨蔬菜，浸泡鹽水稍後片刻。

●煮菜噴油
油炸時，能放些鹽，能防止油噴，也可防止食物黏鍋。

●烤肉妙用
烤肉或是露營時，可用報紙包食鹽放入火中，能增強火力，減少煙霧。

－清潔小常識

●碗盤、杯子汙垢
鹽巴可滲入細微毛孔將杯子裡的汙垢清除乾淨。

●沾板
鹽巴可拿來去除沾板上的腥味和臭味。

●掃把脫毛
可將新買的掃把浸泡鹽水一下，晾乾即可。

●除草
在雜草上灑上大把鹽，待3-4天即可。

●銀器
可清洗變色的銀器。

●毛巾
先用鹽搓揉，再用清水清洗，可清潔濕黏的現象。

●狗狗清潔
可用較濃鹽水浸濕狗狗的梳子，可除蝨，並降低狗的氣味。

－健康小常識

●清潔牙垢
可將1:2的鹽與蘇打粉攪拌後，可用來刷牙。

●蚊蟲咬傷
可在患部浸泡鹽水。

●消除疲勞
可在泡澡時加入幾把鹽，浸泡10分鐘左右，也可幫助殺菌。

●去除老去角質
洗完澡後先別擦乾，抹上適量的鹽擦在老化角質部位。

●喉嚨沙啞
喉嚨使用過度喝點鹽水，若是感冒請直接看醫生。

●洗頭
常用鹽水洗頭減緩頭皮屑，也可預防掉髮。